Современные разновидности печенья

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить огромное разнообразие печенья. От ассортимента порой разбегаются глаза, хочется попробовать всё, но далеко не всегда обыкновенный покупатель знает, из чего и как изготавливается такое привычное и знакомое с детства лакомство. Но прежде чем мы перечислим разновидности печенья, давайте сперва узнаем, что вообще представляет собой эта сладость. Печеньем называют кондитерское изделие из теста небольшого размера. Впервые о печенье узнали в VIII веке в Персии, но оно не получило широкого распространения, так как было пресным и несладким. С появлением сахара продукт получил совершенно новые качества вкуса и постепенно завоевал сердца потребителей.

Какие же бывают виды печенья?

Современные разновидности печенья поражают воображение огромным выбором форм, начинок, теста, дизайна. Стандартные круглые, квадратные печеньки чередуются со звездочками, рогаликами, трубочками, сердечками и прочими формами. Классификация по составу и консистенции теста существует следующая:
  • затяжное (галетное, сухое);
  • сахарное;
  • сдобное.
Затяжное печенье считается диетическим, так как содержит минимум сахара и жиров. Оно имеет слоистую структуру с упруго-эластичными свойствами, обладает меньшей хрупкостью и повышенной влажностью. Что касается сахарного лакомства, оно нежное, хрупкое и невероятно ароматное. Тесто для сахарного печенья выходит пористым, набухшим. Поверхность часто украшается каким-либо узором, изображением. Больше всего сладкоежек интересует, как приготовить печенье сдобное. Оно, в свою очередь, подразделяется на песочное, слоеное, овсяное, сбивное. Для производства вкусного сдобного печенья используется большое количество жиров, сахара и яйцепродуктов, поэтому оно достаточно калорийное, хотя и наиболее вкусное из всех представленных видов. Ново-баварский хлебзавод занимается изготовлением различного вида печенья. В наших пекарнях опытные и ответственные работники производят в промышленных масштабах самые вкусные, натуральные, свежие и ароматные печенюшки. Побалуйте себя вкусненьким!