В середине XIX века группа баварских пивоваров приехала в Харьков с одной целью — варить первоклассное пиво.

Они долго искали источник воды, который соответствовал бы их строгим требованиям, и такое место было найдено.

История района "Новая Бавария"

Завод "Новая Бавария" был построен в селе Григоровка Харьковского уезда в 1872 немецким пивоваром Гершгаймером.

В последние годы XIX века — крупнейший пивоваренный завод Харьковской губернии.

Сначала в честь малой родины они стали называть поселение вокруг предприятия Новой Баварией, а позже люди перенесли имя на расположенную рядом железнодорожную станцию и весь район.

В  1927 году местные власти тогдашней столицы Украины пытались переименовать станцию и район Новая Бавария в Красную Баварию. Но затея с треском провалилась – "коммунистическое" название в народе не прижилось.

В 1920-1930-е входил в Госпивтрест "Украинская Новая Бавария" как "Пивзавод №3 Новая Бавария". После войны завод считался одним из крупнейших в СССР. Это один из трех пивоваренных заводов Российской империи, варивших пиво и не менявших названия с 1917г.

В настоящее время завод остановлен, а жаль.

Но для всех харьковчан и жителей района "Новая Бавария " есть хорошая новость - с 1995 года тут успешно работает и развивается хлебозавод "Ново-Баварский", который достойно продолжает промышленные традиции старого немецкого поселения.